懒人的福音：不用揉的意大利拖鞋包Ciabatta-美食网

在网上看到网友Karen的面包帖子，精美的图片诱人的美食，终于让我下定决心，这个周末要在家做面包。
很认真的把Karen介绍的澳洲式发酵法抄了下来，准备回去大展拳脚，谁知回家才发现那张秘笈没带回来。虽然凭着记忆把做法又写了一遍，却没了那股劲头。
随手把以前买的几本食谱翻出来，看看有没有更简单的面包方子。这不，就在《面包白皮书》里我发现了：完全不用揉的意大利脆皮面包Ciabatta

这款面包做法简单，又不用揉，只要把材料搅拌，让它慢慢发酵就可以了。于是我用略带歉意的眼神瞄了一眼刚写下来的澳洲式发酵法，起身去做不用揉的面包了。。

先做starter，将材料混合均匀，盖上保鲜膜在温暖的地方放置一夜

将第二阶段的材料加入starter里面，搅匀后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵2小时左右或面糊发到3倍大。
锡纸、油布上撒面粉，将“面糊”倒上去，用木匙整形，长约25cm的2块面团，不用覆盖，放在温暖处发酵45分钟
烤箱预热220度，烤20-25分钟。取出后放在架上冷却。

早餐
夹上生菜、熏肠、自己腌的话梅黄瓜，好好吃啊~~

PS，在基础材料中也可加上一些意式香料以增添风味，除了做三文治，也可以抹上各种酱烘烤后食用。