材料：牛腿肉，甘笋、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韩式辣酱或蒜茸辣酱、盐各适量。
　　做法：红萝卜、芹菜洗净切好备用。将牛肉洗净，切成适当块状，用刀拍扁，令其纤维松软备用。开锅下清水，放入黑胡椒、八角、红萝卜，加适量盐滚开，放入牛肉，慢火煮至软腍，下番茄汁、韩式辣酱，调味即可。